菜式簡介:
米芝蓮星級名廚 Chef Àngel 受到他的家鄉名菜巴塞隆拿海鮮燴(Zarzuela seafood stew)啟
發,為最受港人歡迎的賀年菜式-盆菜注入鮮美元素,讓傳統味道全面昇華。以細膩、豐盈的美
味海鮮湯取代油膩、欠缺個性的生粉芡汁作底,把底味完全一樣的肥豬腩肉、白蘿蔔、炸魚蛋、
炸豬皮及支竹,全面換上矜貴的高級海鮮素材,每一口都讓食客有身在西班牙大啖海鮮飯或馬 賽海鮮湯的感覺。
產品詳情:
- (6人份量) 盆菜共15款名貴海鮮菜式包括Chef Àngel
取材自西班牙海鮮飯的自創專利地中海Zarzuela湯底,配搭:新鮮鮑魚(8頭)(6隻)、原條花尾躉/石斑仔、頂級北海道帶子(6隻)、6吋虎蝦(6隻)、蜆(6
隻)、魷魚、金滿都招牌海南雞(12件)、慢煮西班牙黑毛豬豬?肉、豬腩肉、豬耳、豬頰肉、優質日本花菇(12件)、黑木耳、小白菜、西蘭花
- 桂花杞子糕(750g)
- 高貴金色手挽保溫袋包裝
供應日期:
2021 年 2 月 1 日至 2 月 28 日 (2 月 13 及 14 日除外)
請按 確定送貨日期。年初二、三不送貨
關於 Àngel Pascual
主廚安格爾•巴斯卡•曼努本斯(Àngel
Pascual Manubens)出生於西班牙加泰羅尼亞中部的小鎮莫尼斯托爾•德卡爾德斯(Monistrol de Calders。
1991年,在著名的維希加泰羅尼亞(Vichy
Catalan)烹飪大賽中,安格爾大廚與米芝蓮3星廚師瓊•羅卡(El Celler de Can
Roca)和米芝蓮2星廚師拉蒙•弗雷莎(Ramón Freixa Madrid)同台競技,在318名參賽者中脫穎而出,成為8名決賽選手之一。
他在Joviat
Hoteleria–Manresa和侍酒師資格證方面對甜點和巧克力進行了深入研究,並和妻子一起取得了侍酒師資格。2000年,Lluçanes餐廳榮獲米芝蓮之星,
即使在2007年餐廳遷至巴塞羅之後,這一榮譽仍然保持了10年之久。
2014年2月,他收拾行李飛往香港,在精英概念集團的
QueMo餐廳和後來的高級餐廳Madame
Sixty-Eight擔任主廚,直到2015年1月他才離開香港。他接受了莫斯科斯坦達特酒店——Design酒店集團旗下的五星級酒店的邀請,擔任行政和品牌廚師一
職,一直在那裡工作到2017年10月。
2017年10月底,安格爾前往越南,在Phu
Quoc開設了Phu Foc Courtyard餐廳,成為共有人並至今擔任行政總廚。
靈活、開放,尊重他人和其他文化,安格爾大廚一直是加泰
羅尼亞美食和產品的代言大使,經常被西班牙和加泰羅尼亞旅遊局選為當地的代表。
條款:
1. 食物照片僅供參考.
2. 食物以保溫性能優良之不鏽鋼器皿盛載
3. 頇提早 3 個工作天預購
4. 可於下列指定日期及時間到 2 個自取點(荃灣及銅鑼灣) 提取:
a) 美荻餐廳 (荃灣楊屋道144-146號富利工業大廈地下)
(周一至周六,上午10時至下午6時,2021年2月1-11日及17-28日,周日不提供自取服務,電話: 2339 0821)
b) Wine Friends Tasting Room & Wine Shop (香港銅鑼灣蘭芳道 7 號 2 樓) (2021
年 2 月 5 日(周五)至 2 月 11 日(周四),下午 2 時至 7 時,電話: 2805 8528)
5.
東涌額外收費港元$150, 如欲作其他特別外送安排煩請致電 2805 8528 或
whatsapp 9838 2049 聯絡 Wine Friends。不設離島及偏遠地區外送服務,包括昂船洲、長洲、南丫島、坪洲、愉景
灣、馬灣、石澳、沙頭角、流浮山等等。外送服務亦不包括任何限制區域、酒店及 海外地區。
6. 由於盆菜是已處理好的熟食,所以若顧客或收貨方未能於列明的地點、送貨日期或
時間提貨或收貨,盆菜會被棄置而買家不得要求退款。
7. 如客戶選擇外送服務,貨品將於預定送貨日上午 9 時至下午 6
時期間的任何時間送 抵而不承諾送貨時間,惟會盡可能讓客戶選擇適合時段。
8. 如天文台於預定送貨日期或時間掛起紅色/黑色暴雨警告或 8
號或以上颱風警告訊 號,送貨日及時間將自動順延。金滿都飲食集團合作夥伴 Wine Friends 會聯絡客戶 作延期送貨安排。
9. 數量有限,售完即止。
10. 金滿都飲食集團保留在有需要時提供其他替代食物而毋頇事先通知的權利。公司會
盡一切努力確保替代食物的價格會等同或高於被替代食物而質素相近。
11. 有關送貨服務相查詢事宜由 Wine Friends
負責。如欲查詢詳情,請按以下方法聯 絡 Wine Friends: 電話: 2805 8528 (周一至五,上午 10 時至下午 6 時);
Whatsapp 至 9838 2049;電郵至 orders@e-winefriends.com 。
12. 如有爭議,一切以金滿都飲食集團及 Wine Friends
意見作最後決定。