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美食和做飲食生意是兩碼子事 香港的高級中式酒樓有一道「名菜」,叫「黑毛豬叉燒」,我在餐牌見到時,心裏嘀咕:「西班牙黑毛豬不是用來做火腿、做豬扒的嗎?中國叉燒應該用中國肥豬來弄,才好吃呀!」然而,這黑毛豬火腿真的很有效,很能賣錢,證明了發明者是天才,很能明白消費者的崇洋心理。 2022年4月8日 美食和做飲食生意是兩碼子事 香港的高級中式酒樓有一道「名菜」,叫「黑毛豬叉燒」,我在餐牌見到時,心裏嘀咕:「西班牙黑毛豬不是用來做火腿、做豬扒的嗎?中國叉燒應該用中國肥豬來弄,才好吃呀!」然而,這黑毛豬火腿真的很有效,很能賣錢,證明了發明者是天才,很能明白消費者的崇洋心理。 2022年4月8日 |